Workshop di cucina tradizionale Etiope a cura di Almaz Aweje
(Almaz Food & Coffee)
Si potrà sperimentare con il pane injera che è il pane tipico di molte regioni africane, dall’Eritrea all’Etiopia. L’injera è un pane rotondo, dalla consistenza spugnosa e dal sapore un po’ acidulo, dovuto alla sua lenta fermentazione, che ben si sposa con i sapori forti e molto speziati della cucina africana. Almaz Hiven è un progetto di divulgazione e valorizzazione della tradizione culinaria del Corno d’Africa, in particolare di Etiopia ed Eritrea. Nasce da un’idea di Almaz Aweke, chef residente in Italia da moltissimi anni fortemente legata alle proprie radici culturali.
Costo del workshop euro 40 per autofinanziamento festival. Prenotazione obbligatoria, per informazioni chiamare il n. 3926624671
Luoghi Comuni – Via San Pio V 11